Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm Hiện Nay Như Thế Nào?

An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng hàng đầu ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe cộng đồng. Thực phẩm bẩn, không đảm bảo vệ sinh có thể dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm như ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy, lỵ, thương hàn, ung thư,… Vậy Quy định về an toàn thực phẩm là gì? Sản xuất thực phẩm là gì? Kinh doanh thực phẩm là gì? Chính sách an toàn thực phẩm? Cùng Khải San Food tìm hiểu thông tin thông qua bài viết dưới đây nhé!

Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm

Giới Thiệu

An toàn thực phẩm là một khái niệm rộng, bao gồm tất cả các hoạt động nhằm đảm bảo thực phẩm không gây hại cho sức khỏe con người khi sử dụng. Nói một cách đơn giản, an toàn thực phẩm là việc giữ cho thực phẩm sạch và đảm bảo vệ sinh an toàn cho người sử dụng.

Việc đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi cá nhân, tổ chức và toàn xã hội.

Xem thêm: An Toàn Thực Phẩm Là Gì? Mua Thực Phẩm Chất Lượng Ở Đâu?

Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm

Tại Việt Nam, an toàn thực phẩm được quản lý bởi hệ thống văn bản pháp luật chặt chẽ, bao gồm:

• Luật An toàn thực phẩm năm 2010: Quy định các nguyên tắc cơ bản về an toàn thực phẩm, trách nhiệm của các cơ quan nhà nước, tổ chức, cá nhân liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Nghị định 15/2018/NĐ-CP về quy định chi tiết về điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống: Quy định điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Thông tư 20/2019/BYT về hướng dẫn quản lý an toàn thực phẩm: Hướng dẫn cụ thể về việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

Ngoài ra, còn có nhiều văn bản quy định cụ thể về an toàn thực phẩm cho từng nhóm thực phẩm như thịt, sữa, rau quả,…

Vai Trò Của “Quy Định Về An Toàn Thực Phẩm”

Quy định về an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc:

• Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Giúp ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
• Nâng cao chất lượng cuộc sống: Thúc đẩy sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng cuộc sống cho người dân.
• Phát triển kinh tế – xã hội: Tạo điều kiện cho ngành sản xuất, kinh doanh thực phẩm phát triển bền vững, góp phần thúc đẩy kinh tế – xã hội.

Thực thi “Quy định về an toàn thực phẩm”

• Việc thực thi quy định về an toàn thực phẩm cần sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan nhà nước, tổ chức, cá nhân và người tiêu dùng.
• Cơ quan nhà nước: Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Áp dụng các biện pháp xử lý nghiêm minh đối với hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.
• Doanh nghiệp: Áp dụng các tiêu chuẩn, quy trình sản xuất an toàn thực phẩm. Nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu uy tín.
• Người tiêu dùng: Nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm. Lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Sản Xuất Thực Phẩm Là Gì?

Khái Niệm

Sản xuất thực phẩm là quá trình biến đổi nguyên liệu thành thực phẩm để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của con người. Sản xuất thực phẩm có thể được thực hiện thủ công hoặc bằng máy móc. Quy mô sản xuất có thể nhỏ lẻ (hộ gia đình) hoặc lớn (doanh nghiệp) tuân theo quy định về an toàn thực phẩm. Quá trình này bao gồm nhiều công đoạn như:

• Thu hoạch: Thu hoạch nguyên liệu từ thiên nhiên hoặc từ các trang trại chăn nuôi.
• Sơ chế: Làm sạch, xử lý nguyên liệu trước khi chế biến.
• Chế biến: Biến đổi nguyên liệu thành thực phẩm bằng các phương pháp như nấu chín, sấy khô, lên men,…
• Bảo quản: Giữ cho thực phẩm được an toàn, tươi ngon trong thời gian nhất định.
• Đóng gói: Bao gói thực phẩm để bảo quản và vận chuyển.

Phân Loại Sản Xuất Thực Phẩm Thành Các Nhóm – định về an toàn thực

• Sản xuất thực phẩm từ thực vật. Bao gồm trồng trọt, thu hoạch, sơ chế, chế biến các loại rau củ quả, ngũ cốc, cây đậu,…
• Sản xuất thực phẩm từ động vật. Bao gồm chăn nuôi, thu hoạch, sơ chế, chế biến các loại thịt, sữa, trứng,…
• Sản xuất thực phẩm thủy sản. Bao gồm đánh bắt, nuôi trồng, thu hoạch, sơ chế, chế biến các loại cá, tôm, cua,…
• Sản xuất thực phẩm chế biến. Bao gồm chế biến các loại thực phẩm từ nguyên liệu thô như mì gói, đồ hộp,…

Sản xuất thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong đời sống con người, cung cấp nguồn thực phẩm dồi dào, đa dạng để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng.

Một số lưu ý về sản xuất thực phẩm:

• Sử dụng nguyên liệu sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
• Áp dụng các quy trình sản xuất an toàn, đảm bảo vệ sinh.
• Bảo quản thực phẩm đúng cách để tránh hư hỏng.
• Kiểm tra chất lượng thực phẩm trước khi đưa ra thị trường.

Kinh Doanh Thực Phẩm Là Gì?

Kinh doanh thực phẩm là hoạt động mua bán, cung cấp thực phẩm cho người tiêu dùng theo Quy định về an toàn thực phẩm. Hoạt động này bao gồm nhiều hình thức như:

• Bán lẻ: Bán thực phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng qua các cửa hàng, quầy hàng, chợ,…
• Bán buôn: Bán thực phẩm cho các đại lý, cửa hàng để bán lẻ.
• Kinh doanh dịch vụ ăn uống: Cung cấp dịch vụ ăn uống cho khách hàng qua các nhà hàng, quán ăn, quán cafe,…

Kinh doanh thực phẩm là một ngành nghề kinh doanh phổ biến và có tiềm năng phát triển cao. Ngành này bao gồm nhiều lĩnh vực đa dạng như:

• Kinh doanh thực phẩm tươi sống: Rau củ quả, thịt, cá, hải sản,…
• Kinh doanh thực phẩm khô: Mì gói, đồ hộp, nước mắm,…
• Kinh doanh thực phẩm chế biến: Bánh kẹo, nước giải khát, bia rượu,…
• Kinh doanh thực phẩm chức năng: Vitamin, khoáng chất, thực phẩm bổ sung,…

Để kinh doanh thực phẩm, tuân thủ quy định an toàn thực phẩm. Cụ thể cần đáp ứng các điều kiện sau:

• Có giấy phép kinh doanh do cơ quan có thẩm quyền cấp.
• Có cơ sở vật chất, trang thiết bị đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Có nguồn hàng đảm bảo chất lượng, an toàn.
• Có đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn nghiệp vụ.

Chính Sách An Toàn Thực Phẩm

Chính Sách An Toàn Thực Phẩm Là Gì? Quy định về an toàn thực phẩm

Chính sách an toàn thực phẩm là hệ thống các chủ trương, biện pháp, quy định về an toàn thực phẩm mà nhà nước đặt ra nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Mục tiêu của chính sách an toàn thực phẩm là:

• Bảo vệ sức khỏe cộng đồng: Ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
• Nâng cao chất lượng cuộc sống: Thúc đẩy sản xuất, kinh doanh thực phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng cuộc sống cho người dân.
• Phát triển kinh tế – xã hội: Tạo điều kiện cho ngành sản xuất, kinh doanh thực phẩm phát triển bền vững, góp phần thúc đẩy kinh tế – xã hội.

Nội Dung Chính Của Chính Sách An Toàn Thực Phẩm Bao Gồm:

• Hoàn thiện hệ thống pháp luật Quy định về về an toàn thực phẩm. Ban hành và sửa đổi, bổ sung các văn bản pháp luật về an toàn thực phẩm phù hợp với thực tiễn và hội nhập quốc tế.
• Nâng cao năng lực quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Nâng cao nhận thức của người dân về an toàn thực phẩm. Tuyên truyền, giáo dục người dân về kiến thức về an toàn thực phẩm, cách lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn.
• Hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất thực phẩm an toàn. Hỗ trợ doanh nghiệp về áp dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm, xây dựng thương hiệu.

Các Giải Pháp Đảm Bảo An Toàn Thực Phẩm – Quy định về an toàn thực phẩm

Để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần thực hiện đồng bộ các giải pháp sau:

• Hoàn thiện hệ thống quy định về an toàn thực phẩm. Cần tiếp tục hoàn thiện hệ thống sản xuất thực phẩm, hệ thống pháp luật về an toàn thực phẩm để phù hợp với thực tiễn và hội nhập quốc tế.
• Nâng cao năng lực quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Cần tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
• Nâng cao nhận thức của người dân về an toàn thực phẩm. Cần tuyên truyền, giáo dục người dân về kiến thức về an toàn thực phẩm, cách lựa chọn, chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn.
• Hỗ trợ doanh nghiệp sản xuất thực phẩm an toàn. Cần hỗ trợ doanh nghiệp về áp dụng khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng sản phẩm. Cần xây dựng thương hiệu.
• Khi lựa chọn siêu thị cung cấp thực phẩm cho doanh nghiệp, bạn cần lưu ý một số yếu tố sau:
• Uy tín của siêu thị. Nên chọn mua thực phẩm tại các siêu thị uy tín, có thương hiệu lâu năm.
• Chất lượng thực phẩm. Đảm bảo thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Giá cả: So sánh giá cả giữa các siêu thị để chọn được nơi có giá cả cạnh tranh nhất.
• Dịch vụ khách hàng: Chọn siêu thị có dịch vụ khách hàng

Khải San – Giải Pháp Mua Sắm Thực Phẩm An Toàn Cho Mọi Nhà

Việc lựa chọn nguồn gốc của thực phẩm cho gia đình vô cùng quan trọng. Hiện nay có nhiều đơn vị, cơ sở sản xuất thực phẩm kém chất lượng ảnh hưởng sức khoẻ. Khải San là nơi cung cấp những mặt hàng tiêu dùng và thực phẩm với chất lượng và giá cả hợp lý. Các mặt hàng bao gồm thực phẩm tươi sống, nhu yếu phẩm, thực phẩm đóng hộp, bánh kẹo, nước ngọt,…Chúng tôi chuyên cung cấp các mặt hàng này cho hóa đơn bán lẻ và cả cho các đại lý, doanh nghiệp theo Quy định về an toàn thực phẩm. Trải nghiệm mua sắm tại đây khách hàng sẽ nhận ưu đãi hấp dẫn, những phần quà tri ân khi là thành viên của chúng tôi.

Tạm Kết

Bài viết trên đã đem lại những thông tin hữu ích về Quy định về an toàn thực phẩm là gì? Sản xuất thực phẩm là gì? Kinh doanh thực phẩm là gì? Chính sách an toàn thực phẩm? An toàn thực phẩm là vấn đề quan trọng hàng đầu cần được quan tâm và giải quyết triệt để. Mỗi cá nhân chung tay góp sức để đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Đến với Khải San, việc mua sắm thực phẩm an toàn không còn là vấn đề đáng lo của người tiêu dùng. Hệ thống siêu thị của chúng tôi cung cấp các mặt hàng đã qua kiểm định với chất lượng, giá cả hợp lý. Cùng theo dõi bài viết sắp tới để biết thêm thông tin mua sắm bạn nhé!