Bạn muốn chế biến món lẩu Thái tại nhà nhưng không biết nguyên liệu nấu lẩu thái bao gồm những gì? Làm sao để có một nồi lẩu ngon đúng kiểu, đúng gia vị nấu lẩu thái? Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nấu lẩu thái chua cay và thành công ngay từ lần đầu tiên

Nguyên liệu nấu lẩu thái gồm những gì? 

Để chế biến món lẩu Thái, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau(khẩu phần ăn khoảng 4-5 người). 

• Xương ống heo: 1kg
• Hến: 1 kg
• Mực, tôm: 1kg
• Thịt bò: 1kg
• Đậu phụ: 0,5kg
• Rau: bắp cải, cải xoăn, v.v.
• Nấm: nấm kim châm, đùi gà…
• Sả, lá chanh, ớt sừng, cà chua, muối, đường, nước mắm, hành, tỏi, sa tế, quế và gói gia vị lẩu Thái…

Những loại rau ăn kèm với lẩu? 

Các loại rau ăn kèm đóng vai trò không thể thiếu khi thưởng thức món lẩu. Nó không chỉ bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, làm phong phú cho bữa ăn mà còn giúp giảm ngán khi ăn thịt, cá. Để món lẩu thái của bạn thêm phần hấp dẫn, hãy chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm như: Rau muống, mồng tơi, bắp chuối, bắp, bắp cải, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi trắng, đùi gà,..

Mua nguyên liệu nấu lẩu Thái ở đâu?

Bạn có thể mua gia vị cũng như nguyên liệu nấu lẩu thái ở chợ/cửa hàng tạp hóa/siêu thị nhỏ/siêu thị. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng nguyên liệu tươi ngon, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt, một địa điểm bạn có thể mua đầy đủ từ các nguyên liệu tươi sống đến các loại gia vị cần thiết, đó chính là Khải San Food. Tại đây, bạn hoàn toàn có thể an tâm khi mua những sản phẩm đã được kiểm định, bảo quản đúng tiêu chuẩn. Giúp cho bữa ăn của gia đình không những ngon mà lại rất chất lượng. Bạn hãy viết ra danh sách các loại nguyên liệu để tránh mua thiếu món này, quên món khác nhé. 

Sơ chế các nguyên liệu nấu lẩu thái

• Xương mua ngoài chợ đã được chặt và làm sạch. Chần sơ xương ống qua nước đun sôi để khử mùi hôi. 
• Các loại rau củ và nấm hương nhặt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc dài, để ráo nước.
• Cắt bỏ đầu và túi mật mực, rửa sạch, thái nhỏ. Tôm tươi, hến rửa sạch để ráo nước, thịt bò thái miếng
• Sả, hành, tỏi bóc vỏ đập dập, ớt băm nhỏ, cà chua thái múi cau

Các bước chế biến món lẩu thái tại nhà đơn giản

Bước 1: Bắp ngô bóc vỏ, bỏ râu, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-5cm. Lá bắp cải rửa sạch, cắt khúc dài 4 cm.

Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Các loại rau ăn kèm ngâm qua nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Bước 3: Cắt đậu hũ thành các miếng đều nhau. Rửa sạch thịt bò và thái mỏng. Cần phải cắt ngang sớ thịt để miếng thịt không bị dai khi ăn. Bỏ đầu và đuôi tôm, lấy sạch chỉ tôm để không gây mùi khó chịu khi ăn.

Bước 4: Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu ăn, ớt sừng thái nhỏ và mè rang vào trộn đều.

Bước 5: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Cắt nhỏ riềng, sả, lá chanh, ớt và hành. 

Bước 6: Chuẩn bị một nồi lớn, đổ nước dùng gà hoặc thịt heo vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành, cà chua vào chảo.

Bước 7: Cho 2 thìa cafe gia vị lẩu Thái, 4-6 thìa canh nước mắm và nước cốt 1 quả chanh vào chảo. Sau đó nêm gia vị, đậy nắp và đun sôi.

Bước 8: Múc nước lẩu ra nồi chuyên dụng hoặc nồi sành và kết hợp với các món ăn kèm đã chuẩn bị sẵn để nấu trên bếp ga mini. 

Bước 9: Làm ngọt nước súp bằng cách cho ngô vào trước. Sau đó, thêm các thành phần yêu thích của bạn và thưởng thức một nồi lẩu Thái thơm ngon.

Nấu lẩu thái cần chú ý điều gì? 

Món lẩu Thái hải sản có nguồn gốc từ Thái Lan. Nước lẩu sẽ có vị hơi chua và cay kết hợp. Do đó, bạn có thể nêm nếm sao cho phù hợp theo khẩu vị của từng thành viên trong gia đình. Hãy tránh trường hợp bạn cho quá nhiều sa tế làm cho nước lẩu quá cay. Trong trường hợp gia đình có trẻ em, thì các bé sẽ không ăn được. 

Cũng có thể thay đổi thành phần nguyên liệu để nấu lẩu thái. Ví dụ, nếu bạn không muốn ăn bắp cải, bạn có thể dùng rau cải cay hoặc cải xoong tùy thích. Nếu bạn không thích hến, hãy sử dụng trứng vịt lộn. Tuy nhiên, nên nêm vừa phải, đúng nguyên liệu lẩu thái để không làm mất đi hương vị khi thưởng thức. 

Trong trường hợp bạn muốn thêm khoai tây, cà rốt, khoai môn theo sở thích của người nhà. Nếu cho trước có thể dính vào nồi gây bỏng đáy nồi, vì vậy bạn nên cho vào sau nhé. 

Chuẩn bị sẵn nước dùng trong nồi lớn để thêm vào khi nồi lẩu gần cạn. Tránh trường hợp mọi người đang ăn thì hết nước lẩu gây mất cảm giác ngon miệng hoặc chưa đủ no. 

Nếu bạn không có nhiều thời gian để ninh nước dùng xương thì “Gói gia vị lẩu hoàn chỉnh” sẽ là giải pháp tối ưu nhất cho bạn. Tại Khải San Food có các gói gia vị lẩu thái thơm ngon, chuẩn vị, giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng. Ghé Khải san Food để mua nguyên liệu nấu lẩu thái chua cay ngay nhé.