Cà ri gà là món ăn thơm ngon được nhiều yêu thích bởi hương vị cay cay, ngọt ngọt của cà rốt, khoai tây, thịt gà được tẩm ướp kỹ càng kết hợp cùng cốt dừa đặc sánh, béo ngậy, vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, để có thể nấu được một nồi cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị, không phải ai cũng có thể làm được. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến, gia giảm gia vị cần được thực hiện một cách chuẩn chỉnh, kỹ lưỡng. Vậy nên, trong bài viết này, Khải San sẽ chia sẻ cách lựa chọn nguyên liệu và nấu cà ri gà thơm ngon, đơn giản để bạn có thể vào bếp và trổ tài nấu nướng cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu nấu cà ri gà gồm những gì?

Để nấu cà ri gà thơm ngon, chuẩn bị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 900g 
• Khoai lang: 3 củ
• Khoai tây: 5 củ
• Cà rốt: 200g
• Tỏi: 4 tép
• Hành tím: 2 củ 
• Ớt: 3 trái
• Sả: 3 nhánh
• Nước cốt dừa: 400ml
• Sữa tươi không đường: 800ml
• Hành tây: 1 củ
• Nước dừa 
• Các loại gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, bột cà ri, ngũ vị hương, màu điều 

Cách chọn nguyên liệu nấu món cà ri gà tươi ngon, chất lượng

Đối với thịt gà:

• Lựa chọn những con gà có da màu vàng nhạt, mỏng mịn, độ đàn hồi cao.
• Phần thịt gà trông tươi, hông có mùi hôi, da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
• Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà, đùi gà nếu thấy thịt săn chắc là gà ngon, còn thịt nhão, trơn, biến dạng, bị lõm như phù nước thì là gà đã bị tiêm thuốc, nước.

Đối với khoai lang:

• Lựa chọn những củ khoai có bề ngoài lành lặn, không bị nứt hay sứt mẻ. Khi cầm khoai lên tay, cảm giác cứng, nặng tay, không bị thâm, dập.
• Nên mua những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có hõm, eo. Đây là những củ khoai nhiều bột, ít xơ và ăn rất thơm, ngọt.
• Không chọn những củ khoai quá nhỏ, dài, có eo hoặc lõm.
• Khoai lang có màu đen hoặc rỗ là dấu hiệu cho thấy khoai đã hỏng.

Đối với khoai tây: 

• Lựa chọn những củ khoai tây màu vàng vì chúng sẽ có độ ngon, ngọt và giàu dinh dưỡng.
• Không chọn khoai tây mọc mầm, lớp da bên ngoài đã chuyển màu xanh. Vì những củ khoai này có chứa chất độc, gây hại cho sức khỏe con người.
• Nên mua những củ khi cầm cảm giác nặng, chắc tay, vỏ trơn nhăn, không có chấm, sâu hay mắt đen trên vỏ, không bị thối rữa hoặc có nước chảy ra.
• Tránh mua khoai tây có vỏ bị nhăn, ấn vào thấy mềm vì những củ này đã để lâu, héo và không còn nhiều dưỡng chất.

>>> ĐỌC THÊM: Gạo ST25 – Gạo Thơm Ngon Số 1 Thế Giới

Hướng dẫn cách nấu cà ri gà thơm ngon, béo ngậy 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu 

• Gà mua về, rửa sạch, chặt thành khúc vừa ăn rồi ướp cùng bột cà ri, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, ngũ vị hương, màu dầu điều. Ướp gà từ 1 – 2 tiếng cho ngấm đều gia vị.
• Sả rửa sạch, sau đó cắt khúc, đập dập.
• Hành, tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
• Cà rốt, khoai lang, khoai tây gọt vỏ rồi rửa sạch, cắt khối vừa ăn.
• Khoai tây, khoai lang đem chiên vàng với dầu ăn, sau đó vớt ra cho ráo dầu.

Bước 2: Nấu cà ri 

Chuẩn bị một cái tô, cho sữa tươi và nước cốt dừa vào và khuấy đều.

Tiếp theo, cho dầu vào chảo và phi hành, tỏi, ớt băm cùng sả đập dập cho thơm. Khi các nguyên liệu đã thơm thì cho thịt gà vào và xào săn lại.

Sau đó, thêm nước dừa vào và nấu với lửa vừa. Đun thêm khoảng 15 phút thì cho cà rốt, khoai lang và khoai tây chiên sơ vào, nấu khoảng 25 phút để khoai và thịt gà chín. Thêm sữa và nước cốt dừa vào, đun sôi và nêm nếm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. Cuối cùng, cho hành tây vào, nấu thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm 

Vậy là bạn đã chế biến xong món cà ri gà nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngon chiêu đãi cả gia đình rồi. Giờ thì chỉ cần cho cà ri ra tô, ăn kèm cùng bánh mì hoặc bún đều ngon hết sảy.

Với cách nấu cà ri gà đơn giản này, bạn sẽ tạo ra được một món ăn thơm ngon với hương vị ngọt, béo đặc trưng. Thịt gà mềm mềm, cay cay hòa quyện cùng vị bùi bùi, ngậy ngậy của khoai tây, cà rốt, và nước cà ri tạo nên một hương vị thơm ngon, khiến ai cũng phải mê mẩn.

Ngoài ra, nếu bạn không có nhiều thời gian hay không có kinh nghiệm trong việc nấu nướng, hãy thử ngay các loại gói gia vị nêm sẵn tiện lợi. Với những gói gia vị này, chỉ cần nêm nếm 1 bước là bạn đã có ngay món cà ri gà thơm ngon, chuẩn vị. Vừa tiết kiệm thời gian, công sức mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, dinh dưỡng. Ghé ngay website Khải San để sắm ngay những gói gia vị tiện lợi để việc nấu nướng trở nên đơn giản, dễ dàng hơn nhé!