Giữ an toàn vệ sinh thực phẩm giúp chúng ta và những người thân xung quanh có một cuộc sống khỏe mạnh, tránh xa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, ung thư, mắc bệnh giun sán… Vậy bạn đã biết 10 nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm là gì chưa? Hãy cùng Khải San Food tìm hiểu 10 nguyên tắc vàng chế biến, lựa chọn trong an toàn thực phẩm nhé!
Vệ sinh an toàn thực phẩm là thuật ngữ khoa học dùng để mô tả cách xử lý, chế biến và bảo quản thực phẩm nhằm ngăn ngừa các vấn đề sức khỏe do thực phẩm gây nên.
Vệ sinh an toàn thực phẩm còn bao gồm các quy trình xử lý thực phẩm phải tuân thủ để tránh rủi ro cho sức khỏe người tiêu dùng. Nói một cách đơn giản vệ sinh an toàn thực phẩm ngăn ngừa ngộ độc hoặc ô nhiễm thực phẩm. Thực phẩm sạch là thực phẩm được sử dụng, bảo quản phù hợp trong các khâu sản xuất, đóng gói và chế biến.
Vệ sinh an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và giảm tỷ lệ mắc bệnh không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các nước khác trên thế giới. Dưới đây là 10 nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm, nguyên tắc sử dụng thực phẩm an toàn bạn cần biết:
Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng, dưỡng chất cho cơ thể. Nếu chúng ta ăn thực phẩm lành mạnh, cơ thể chúng ta sẽ khỏe mạnh và không mắc bệnh tật. Khi chọn mua thực phẩm chúng ta nên chọn những thực phẩm tươi, sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Bạn có thể dựa vào kinh nghiệm đi chợ hoặc mua thực phẩm nơi uy tín để lựa chọn thực phẩm tươi ngon, tốt cho sức khỏe.
Để đảm bảo nguyên tắc vệ sinh an toàn thực phẩm, thực phẩm mua về phải được chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi nấu. Rau cần được rửa sạch bằng nước 2-3 lần. Thịt nên được rửa sạch trước khi nấu. Rã đông và rửa sạch thực phẩm đông lạnh hoàn toàn trước khi nấu.
Khi chế biến thực phẩm cần nấu chín, không ăn thịt chưa nấu chín, còn màu nâu hoặc đỏ.
Chúng ta thường chuẩn bị bữa ăn trong nhà bếp. Vì vậy, trong 10 nguyên tắc an toàn thực phẩm thì nhà bếp cần phải đủ ánh sáng, thông thoáng và luôn sạch sẽ, ngăn nắp. Bề mặt dùng để chế biến thực phẩm phải sạch và khô.
Một trong các nguyên tắc chế biến thực phẩm an toàn, sau khi chuẩn bị thức ăn, chúng ta cần vệ sinh dụng cụ nấu ăn. Không để dụng cụ bẩn qua đêm vì dễ bị nhiễm vi khuẩn. Ngoài ra, những dụng cụ nhà bếp tiếp xúc với thực phẩm sống và chín cần được bảo quản riêng.
Thức ăn nấu chín để nguội sẽ dễ bị vi khuẩn tấn công và phát triển hơn. Tốt nhất là nên ăn thức ăn ngay sau khi nấu. Chúng ta nên ăn những thực phẩm không cần nấu như trái cây ngay sau khi lột vỏ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thực phẩm đã nấu chín phải luôn được bảo quản ở nhiệt độ trên 60 độ C hoặc dưới 10 độ C. Không trộn lẫn thực phẩm sống và chín hoặc sử dụng chung một chiếc thớt để cắt thực phẩm sống và chín. Thực phẩm bảo quản bên ngoài tủ lạnh cần được đậy kín để tránh ruồi, muỗi và côn trùng để đảm bảo nguyên tắc sử dụng an toàn thực phẩm.
Trong 10 nguyên tắc an toàn thực phẩm thì khi chế biến thức ăn, chúng ta phải tuân thủ các quy tắc vệ sinh cá nhân như rửa tay thật kỹ trước và sau khi nấu. Sắp xếp quần áo và đầu tóc cẩn thận khi chuẩn bị bữa ăn. Hạn chế tiếp xúc với thực phẩm nếu bạn bị tiêu chảy hoặc có dấu hiệu bệnh truyền nhiễm.
Nên sử dụng các nguồn nước như nước máy, nước sạch, nước đã qua xử lý để rửa thực phẩm, chuẩn bị bữa ăn hoặc vệ sinh dụng cụ nhà bếp. Nước dùng để nấu ăn phải sạch, không có mùi, vị bất thường. Nếu bạn uống nước, hãy đun sôi và để nguội trước khi uống.
Không dùng sách, báo cũ để đậy thức ăn đã nấu chín vì có nguy cơ gây ô nhiễm, nhiễm khuẩn. Nhãn thực phẩm thương mại phải ghi đầy đủ các thông tin về sản phẩm như trọng lượng, thành phần, nơi sử dụng, nơi sản xuất, hạn sử dụng…
Áp dụng các biện pháp chống diệt ruồi, gián, chuột, muỗi..theo Bộ Y tế về phòng chống dịch bệnh. Rác thải sinh hoạt phải được đựng trong thùng kín và vứt ở nơi quy định.
Trên đây là 10 nguyên tắc vệ sinh thực phẩm mà mỗi chúng ta nên ghi nhớ và lan tỏa đến mọi người xung quanh. Bạn hãy bảo vệ bản thân và gia đình bằng cách dùng thực phẩm sạch và an toàn.
Xem thêm: An Toàn Thực Phẩm Là Gì? Mua Thực Phẩm Chất Lượng Ở Đâu?
Trong thời đại bận rộn, nước giải khát không chỉ là một lựa chọn để giải khát mà còn trở thành thói quen tiêu dùng hàng ngày. Tuy nhiên, những
Trong hàng loạt sản phẩm nước uống trên thị trường hiện nay, nước Lavie 350ml luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình Việt nhờ sự tiện lợi, chất lượng
Các Loại Đồ Uống Năng Lượng” hiện nay đang trở thành lựa chọn phổ biến của giới trẻ và người làm việc cường độ cao. Với các thương hiệu đình
Bia từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong các buổi gặp gỡ, liên hoan. Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon mát lạnh, bia
Trong thời đại số hóa, việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng siêu thị mini là giải pháp thiết yếu giúp tối ưu vận hành và kiểm soát
Khi nhu cầu bảo vệ và chăm sóc bản thân trong những ngày nhạy cảm ngày càng được quan tâm, việc lựa chọn một sản phẩm băng vệ sinh phù
