Để có thể kinh doanh căn tin hay ngành dịch vụ ăn uống phải đảm bảo có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu? Làm giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Căn tin là hình thức kinh doanh thực phẩm, ăn uống phổ biến tại các tòa nhà, công ty, trường học hay bệnh viện. Nơi đây có bán các loại đồ ăn, thức uống được chế biến và phục vụ tại chỗ. Ngoài ra còn có các loại thực phẩm đóng gói sẵn như bánh kẹo, nước uống đóng chai.
Căn tin kinh doanh lĩnh vực dịch vụ ăn uống, phục vụ cho lượng khách tương đối lớn và đa dạng. Do đó việc đảm bảo cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm là điều kiện bắt buộc cần có trong quá trình hoạt động kinh doanh.
Như vậy, tất cả các trường hợp kinh doanh căn tin hay hoạt động tương tự cần phải thực hiện xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trước khi xin chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn sẽ làm việc trực tiếp với cơ quan có thẩm quyền cấp phép An toàn thực phẩm và theo dõi toàn bộ quá trình từ lúc nộp hồ sơ cho đến khi nhận được chứng nhận. Quy trình cụ thể bao gồm:
Bước 1: Khảo sát cơ sở kinh doanh và khắc phục các điểm chưa đạt yêu cầu về cơ sở vật chất để quá trình thẩm định trực tiếp được hoàn thành nhanh chóng.
Bước 2: Đăng ký cho chủ cơ sở cùng nhân viên trong căn tin tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm
Bước 3: Đăng ký khám sức khỏe cho chủ cơ sở và nhân viên trong căng tin
Bước 4: Hoàn tất hồ sơ xin giấy vệ sinh thực phẩm
Bước 5: Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm ở đâu? Nộp hồ sơ xin chứng nhận an toàn thực phẩm tại Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm – Sở Y tế;
Bước 6: Chuẩn bị hồ sơ để tiếp đoàn thẩm định thực tế tại căng tin
Bước 7: Theo dõi hồ sơ chờ xử lý hồ sơ cho đến khi được cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện Vệ sinh an toàn thực phẩm
Để được cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cơ sở phải đáp ứng được các điều kiện dưới đây:
1. Được cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có mã ngành kinh doanh thực phẩm
2. Đáp ứng đủ điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định đối cụ thể:
Nơi sơ chế thực phẩm phải cách xa khu vực ô nhiễm;
Phải trang bị đầy đủ thiết bị trong nhà bếp: thiết bị chế biến thực phẩm, bồn rửa thực phẩm tươi sống, bàn sơ chế thực phẩm, phân chia thực phẩm, tủ và kho bảo quản.
Bố trí bếp nấu theo nguyên tắc một chiều tránh lây nhiễm chéo
Khu vực tiếp nhận thực phẩm, kho bảo quản và sơ chế thực phẩm tươi sống phải được tách biệt với nhà vệ sinh.
Các phòng phải được xây dựng kiên cố, tránh ẩm mốc và chống thấm nước;
Phải có nhà vệ sinh và khu rửa tay.
Tất cả các nguyên liệu phải có nguồn gốc rõ ràng
Đối với các sản phẩm thực phẩm đóng gói sẵn được bày bán phải có nguồn gốc an toàn và đầy đủ tem nhãn
Nguồn nước phải được kiểm nghiệm thường xuyên
Đồ ăn, thức uống phải được chế biến an toàn và hợp vệ sinh
Cần phải có chế độ kiểm tra nhập hàng, lưu mẫu thực phẩm 24 giờ sau khi đã chế biến
Khu vực bày bán và bảo quản phải đảm bảo vệ sinh
Chất thải, rác thải cần phải được thu gom hàng ngày để đảm bảo vệ sinh
Chủ cửa hàng và nhân viên phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và đảm bảo thực hành tốt thực hiện vệ sinh cá nhân
Nhân viên chế biến thực phẩm cần phải có giấy khám sức khỏe định kỳ. Điều này nhằm đảm bảo đủ sức khỏe khi làm việc, không mắc các bệnh như tiêu chảy, tả, lỵ…
Nhà ăn thoáng mát và có đủ ánh sáng
Cần trang bị thiết bị chống ruồi, côn trùng, chuột và các động vật gây hại khác
Đảm bảo duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ nhà ăn theo quy định
Căng tin là cơ sở kinh doanh thuộc lĩnh vực dịch vụ ăn uống. Do đó cần phải thực hiện xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm trước khi đi vào hoạt động. Ngoại trừ những căng tin không kinh doanh thực phẩm trong giấy phép kinh doanh thì chỉ cần làm bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm.
Có 3 cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm hiện nay là Bộ Công thương, Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Tùy vào từng hoạt động kinh doanh mà cơ quan cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ khác nhau.
Hiệu lực sử dụng của giấy chứng nhận an toàn thực phẩm là 3 năm. Sau khi cấp giấy phép, cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra định kỳ. Nếu cơ sở vi phạm quy định về sản xuất, kinh doanh sẽ bị thu hồi giấy phép vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, chất lượng chính là một trong những nền tảng giúp việc xin và làm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm được dễ dàng. Nếu bạn đang kinh doanh căn tin hay ngành ăn uống thì hãy liên hệ ngay với Khải San Food để được tư vấn và nhập hàng giá sỉ tốt nhất.
Xem thêm: Kinh Doanh Căn Tin Và Những Điều Cần Biết Khi Triển Khai.
Trong thời đại bận rộn, nước giải khát không chỉ là một lựa chọn để giải khát mà còn trở thành thói quen tiêu dùng hàng ngày. Tuy nhiên, những
Trong hàng loạt sản phẩm nước uống trên thị trường hiện nay, nước Lavie 350ml luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình Việt nhờ sự tiện lợi, chất lượng
Các Loại Đồ Uống Năng Lượng” hiện nay đang trở thành lựa chọn phổ biến của giới trẻ và người làm việc cường độ cao. Với các thương hiệu đình
Bia từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong các buổi gặp gỡ, liên hoan. Không chỉ được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon mát lạnh, bia
Trong thời đại số hóa, việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng siêu thị mini là giải pháp thiết yếu giúp tối ưu vận hành và kiểm soát
Khi nhu cầu bảo vệ và chăm sóc bản thân trong những ngày nhạy cảm ngày càng được quan tâm, việc lựa chọn một sản phẩm băng vệ sinh phù
