Há cảo mini hay  há cảo tôm thịt đều là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sau đó du nhập vào Việt Nam. Đây là món ăn rất thích hợp cho bữa sáng hoặc chiều tối. Vì món ăn ngon, dễ ăn, không gây nặng bụng. Cùng Khải San Food chế biến món há cảo thơm ngon nào. Và nếu như các bạn không có thời gian bếp núc, tại Khải San Food có sẵn Há cảo mini cầu tre 500g tiện lợi vô cùng.

Há cảo mini – Ý nghĩa và nguồn gốc món ăn

Nguồn gốc 

Há cảo mini Triều Châu là một loại bánh bao, có lớp vỏ màu trắng trong, mềm, được bao bọc bởi nhân tôm màu hồng nhạt, có màu xanh hành lá trông rất hấp dẫn. Người Trung Quốc thường dùng há cảo như một món khai vị (dim sum) trong các bữa tối, họp mặt gia đình. Ngoài ra, món ăn cũng là một thực đơn nhẹ nhàng và bổ dưỡng cho bữa sáng của người dân nơi đây. Há cảo là một trong những nét văn hóa ẩm thực của Trung Quốc và là đặc sản nhất định phải thử của du khách khi đến du lịch Trung Quốc. 

Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món há cảo mini thơm ngon này ở các quán, nhà hàng sang trọng, các khu chợ và các khu ăn đêm bình dân trên các con phố. Từ lâu, há cảo đã theo chân Hoa Minh Hương du nhập vào Việt Nam. Trong đó có một số nguyên liệu, gia vị thay đổi cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Há cảo mini hấp dễ ăn, không nhiều dầu mỡ, khi ăn no sẽ không có cảm giác đầy bụng. Tôm bên trong có màu hồng nhạt, vỏ càng ăn càng ngon. Tuy há cảo nhỏ nhưng để làm được phải rất cẩn thận. Đặc biệt là ở khâu nhào bột.

Ý nghĩa món há cảo mini

Đối với người Trung Quốc, há cảo là một món ăn truyền thống rất phổ biến và quen thuộc. Đặc biệt là trong ngày Tết. Món ăn này là biểu tượng của sự may mắn và sum họp gia đình. Nguyên liệu chính để làm bánh há cảo là sự kết hợp của hai loại gạo phổ biến là gạo nếp và gạo trắng. Theo thuyết duy tâm, người Trung Quốc tin rằng hai loại gạo này sẽ mang lại nhiều may mắn cho cuộc sống. Đặc biệt là những người làm kinh doanh, khi cho rằng ăn bánh này làm từ 2 loại gạo trên sẽ giúp “cầu được ước thấy ”. Có nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp nên càng tự tin hơn.

Há cảo trên thế giới khác biệt thế nào?

Cũng như nhiều món ngon khác trên thế giới. Há cảo mini không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống của con người mà còn trở thành nhịp cầu văn hóa kết nối thế giới và Trung Quốc. Há cảo là một món ăn ngon và quen thuộc, tưởng chừng ai cũng biết nhưng ít ai biết rằng bánh bao không chỉ có ở Trung Quốc. Có rất nhiều phiên bản tương tự của món ăn này ở nhiều nơi trên thế giới. Hãy cùng điểm qua những phiên bản phong phú và những thay đổi thú vị của món ăn này nhé.

Ba Lan

Há cảo mini Ba Lan được dùng trong những bữa ăn thân mật và thịnh soạn. Nhân bánh thay thế tôm thịt được làm bằng khoai tây nghiền, pho mát, hành tây chiên, nấm, thịt và nước sốt dưa cải chua hoặc rau bina.

Tây Ban Nha

Há cảo Tây Ban Nha thường có nhân thịt bò xay, trứng, quả oliu, hành, ớt cựa gà và nghệ.

Nhật Bản

Đất nước láng giềng Nhật Bản cũng có món há cảo khá giống với há cảo Trung Quốc. Vỏ há cảo rất mỏng, nhân bên trong là thịt, bắp cải, hành và cà rốt, một mặt rán và một mặt hấp.

Đài Loan

Há Cảo cũng rất phổ biến ở Đài Loan. Vỏ bánh được làm từ bột ngô, bột khoai và bột gạo, nhân thịt lợn, nấm, măng,… Bánh sẽ được hấp chín trước khi chiên.

Việt Nam

Ngoài món há cảo mini của người Trung Quốc. Thì tại Việt Nam, ít ai ngờ rằng cũng có món bánh tương tự như há cảo mini. Đó là bánh bột lọc. Vỏ bánh bột lọc được làm từ bột năng nên dai dẻo, nhân bánh bột lọc thường là thịt lợn và 1 con tôm – rất giống nhân bánh há cảo Triều Châu.

Há cảo mini – Há cảo mini Cầu tre 500g

Há cảo mini tuy là món ăn không mấy người kén. Nhưng để chuẩn bị nguyên liệu, cũng như thức hiện món ăn này cũng sẽ mất khá nhiều thời gian. Không phải ai cũng sẽ có nhiều thời gian để tự nấu món ăn này. Do đó, tại Khải San Food có sẵn Há cảo mini Cầu Tre 500g được chế biến với nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng. Đảm bảo món ăn vẫn giữ được độ tươi ngon.