Cá Thu Kho Ngon Và Cách Chọn Cá Tươi Ngon

Cá thu là một loại cá biển được xem là có có thịt ngon nhất và giàu chất dinh dưỡng nhất. Cá thu là một trong những loại thực phẩm dễ ăn. Điều đặc biệt là cá thu rất giàu chất dinh dưỡng. Điều này giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Chính vì lợi ích này mà rất nhiều bà nội trợ đã sử dụng cá thu dùng để chế biến thành các món ăn ngon trong bữa cơm gia đình. Đặc biệt cách làm cá thu kho ngon và hấp dẫn luôn là món ăn được nhiều bà nội trợ chế biến cho gia đình. Hãy cùng khám phá ngay món ăn hấp dẫn này!

Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Món Cá Thu

Cá thu không chỉ ngon mà còn đem lại rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo các chuyên gia đã nghiên cứu, cứ trong 100g cá thu sẽ có bao gồm:

• 166 kcal.
• 18,2g protein
• 486 mg kali
• 10,3g chất béo,
• 100mcg Vitamin B1

Và còn rất nhiều dưỡng chất cần thiết khác chẳng hạn như: sắt, canxi, phốt pho, vitamin B1, B2 và Omega 3,… Vậy nên cá thu được dùng nhiều ở trong các bữa ăn hằng ngày để giúp bồi bổ sức khỏe.

Với hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng dồi dào, cá thu được biết đến là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe con người, thích hợp để bồi bổ. Cụ thể là tác dụng của cá thu đối với sức khỏe phải kể đến như:

• Giúp phát triển não bộ
• Hạn chế được các bệnh về tim mạch
• Phòng ngừa ung thư
• Tăng cường hệ miễn dịch và giúp xương chắc khỏe
• Hỗ trợ làm đẹp da và trị mụn
• Hỗ trợ điều trị bệnh vảy nến

Đây là những giá trị dinh dưỡng và lợi ích từ cá thu mang lại. Chính vì vậy cá thu được chế biến rất nhiều thành các món kho, hấp hay chiên rán đều ngon và hấp dẫn. Hãy cùng Khải San Food khám phá ngay cách kho cá thu ngon “gia truyền” nhé!

Cách Kho Món Cá Thu Ngon Hấp Dẫn

Để tạo nên một món cá thu kho ngon và hấp dẫn. Không phải bà nội trợ nào cũng “đủ khéo léo” để loại bỏ mùi tanh khó chịu và biến món ăn trở nên hấp dẫn. Hãy cùng Khải San Food khám phá ngay “bí kíp gia truyền” để tạo nên món kho này ngay nhé!

Nguyên liệu cho món cá thu kho

Để làm nên món cá thu kho tộ thơm phức cần nhiều nguyên liệu khác nhau. Thế nhưng khi chế biến sẽ tạo nên món cá thu ngon hấp dẫn. Cùng Khải San Food khám phá những nguyên liệu dưới đây:

• Cá thu: 500gr
• Dứa (quả thơm): 1/2 miếng
• Ớt tươi: 2 trái
• Gừng: 1 miếng
• Lá gừng: 2-3
• Hành khô: 2 củ
• Tỏi: 5 tép
• Dầu ăn: 3ml
• Gia vị thường dùng: nước mắm, đường, muối, bột ngọt, tiêu xay, 1/2 nước màu dừa,..

Sơ chế nguyên liệu

Tất cả nguyên liệu sau khi mua về cần được vệ sinh sạch sẽ trước khi chế biến. Điều này giúp đảm bảo an toàn thực phẩm và giảm các độc tố không mong muốn.

Đầu tiên, sơ chế chuẩn bị cá thu để kho:

• Để loại bỏ chất bẩn trên bề mặt của loài cá nước mặn này, nó phải được rửa sạch trong nước muối.
• Cá rửa sạch sau đó ngâm với rượu trắng pha loãng để cá bớt mùi tanh và ngấy sau khi ăn. Sau đó, cá được mang vào và cắt thành từng miếng vừa ăn. Tuỳ vào sở thích mỗi gia đình có thể cắt theo từng miếng vừa ăn khác nhau. Nên cắt thành lát dày 1-2cm để cá không bị nát khi kho. Ngoài ra cũng giúp thớ cả dễ thấm gia vị sau khi ướp hơn.
• Đừng quên rửa sạch lại với nước và lau khô trước khi thực hiện bước tiếp theo.

Sơ chế nguyên liệu khác

• Để tiết kiệm thời gian bằng cách sơ chế dứa trong khi chờ cá thu ráo nước.
• Nếu bạn chỉ chế biến món cho một bữa ăn Khải San Food khuyên chỉ nên ăn nửa quả là đủ.
• Đầu tiên, bạn gọt vỏ dứa, cắt bỏ mắt và rửa sạch với nước. Tiếp theo, cắt thành 4 phần bằng nhau, bỏ lõi cứng và thái miếng vừa ăn.
• Sau đó ướp vào 1 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe đường lắc vài lần cho ngấm đều gia vị.
• Tiếp theo, rửa sạch gừng và lá gừng rồi thái thành sợi mỏng. Các bạn lưu ý gọt bỏ vỏ và phần đen của gừng trước khi thái sẽ đẹp mắt và ngon hơn.
• Ớt tươi rửa sạch, để ráo nước rồi thái miếng nhỏ.
• Nghiền và băm nhỏ hành tím và tỏi. Khi cá đã chín, bạn có thể cho một chú hành lá cắt nhỏ giúp làm cho món cá đẹp hơn.

Ướp cá Thu để kho

Kho sơ qua cá một các nhanh chóng là điều cần thiết cho món ăn này. Đổ một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo chống dính đã chuẩn bị sẵn. Khi dầu nóng, cho từng lát cá vào chiên vàng hai mặt. Khi cá chuyển sang màu vàng đều 2 mặt thì vớt ra để vào đĩa cho ráo dầu. Lúc này nếu chiên kỹ quá thịt sẽ bị khô và mất mùi nên các bạn lưu ý nhé. Sau khi chiên, nhớ dùng khăn giấy thấm bớt dầu để bớt mỡ bên trong và giảm cảm giác buồn nôn khi ăn.

Sau khi chiên cá vàng 2 mặt. Bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm 2 thìa gia vị, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối và 2 thìa nước mắm để ướp cá. Đừng quên cho thêm 1/2 lượng hành và tỏi băm nhỏ để món cá thêm đậm đà.

Đối với hỗn hợp trên, bạn nhớ đợi khoảng 15 phút cho cá ngấm đều gia vị rồi mới làm bước tiếp theo. Sau đó, tiếp tục xát lượng muối và hạt tiêu vừa phải lên bề mặt cá. Điều này làm cho cá thơm và màu sắc hơn.

Cách kho cá Thu ngon hấp dẫn

Người ta thường nói rằng, món cá thu kho tộ thơm, giữ được nguyên chất của cá thu và ngon khi ninh trong niêu đất.

Do đó, nếu bạn có một cái nồi như vậy ở nhà, hãy sử dụng nó. Sau đó cho phần dầu ăn đã chuẩn bị còn lại vào chảo cùng với hành và tỏi. Khi thấy cá có màu vàng và thơm thì cho cá ra riêng và giảm lửa nhỏ.

Sau đó cho nước màu đã pha sẵn vào nồi nấu để món ăn được đẹp mắt hơn. Bạn cũng có thể cho thêm nước mắm, bột ngọt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Và cuối cùng xếp phần thơm đã thái mỏng lên trên.

Đừng quên cho thêm gừng và ớt tươi để món ăn thêm phần đẹp mắt. Để lửa nhỏ ở bước cuối cùng này để cá thấm gia vị lâu hơn. Ngoài ra, đừng quên mở nắp nồi thường xuyên, vì thịt quá chín sẽ bị mềm và mất chất dinh dưỡng.

Để như vậy khoảng 25 phút, đợi sốt sệt lại thì tắt bếp. Đừng quên rắc thêm lá gừng lên trên để món ăn thêm thơm và bắt mắt. Bây giờ món ăn đã hoàn thành. Ngồi lại và tận hưởng kết quả ngay lập tức.

Thành phẩm với món cá thu kho hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này với cơm nóng và rau. Hương vị đậm đà của miếng cá thu khó khó cưỡng. Cho bữa ăn gia đình thêm trọn vẹn.

Cách Chọn Cá Thu Tươi Ngon Cho Món Kho Đậm Vị

Cách chọn cá thu tươi ngon nhất bằng mắt thường

Để nhận biết được đâu là loại cá thu còn tươi ngon hay không thì bạn hãy chú ý quan sát những đặc điểm sau của cá:

Quan sát mắt cá

Bạn có thể dễ dàng nhận biết rằng cá thu có còn tươi hay không bằng cách nhìn vào đôi mắt của cá, nếu cá thu còn tươi thì mắt của chúng vẫn còn độ trong và lồi nhẹ. Còn nếu là loại cá thu đã được ướp lạnh từ nhiều ngày trước thì mắt cá sẽ thụt vào và ngả đục, giác mạc không có độ đàn hồi hay có thể là bị đổi màu và hốc mắt của cá sẽ to hơn.

Quan sát mang cá

Nếu bạn thấy mang cá còn nguyên vẹn và còn được dính chặt vào thân cá, mang cá có màu đỏ thì có nghĩa là thịt cá vẫn đang còn tươi ngon còn nếu như loại cá đã để lâu thì khi chắc chắn rằng khi bạn cầm cá lên lắc nhẹ thì mang của cá sẽ lung lay muốn rụng và có màu thâm.

Quan sát bụng cá

Cá thu ngon, còn độ tươi thì bụng thường lép phẳng, thấy hậu môn của chúng vẫn còn thụt sâu ở trong.

Dùng tay ấn vào cá

Có thể ấn nhẹ ngón tay vào mình cá để thấy vẫn còn độ chắc và thịt cá còn có đàn hồi thì chính tỏ cá vẫn còn tươi, nếu thấy thịt cá mềm thì chính là cá đã để qua nhiều ngày, thịt sẽ không còn thơm ngon nữa.

Đây là một số cách chọn cá thu để chế biến món kho ngon mà các bà nội trợ cần lưu ý.

Khải San Food – Cửa Hàng Đầy Đủ Nguyên Liệu Cho Món Cá Thu Kho Thơm Ngon

Tại Khải San Food, cá thu luôn được lựa chọn những con ngon nhất, tươi nhất để phục vụ bạn. Hãy đến ngay với Khải San Food để chọn mua cá thu tươi ngon và các sản phẩm tươi sống khác được nhập mới mỗi ngày. Bên cạnh đó, Khải San Food còn có rất nhiều chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn. Đến đây bạn sẽ được tư vấn miễn phí, phục vụ một cách tận tình nhất.

Để có được loại cá thu tươi ngon, bạn đừng ngại ngần mà dùng tay để lựa cá nhé! Chỉ có cách trực tiếp dùng tay lựa chọn bạn mới biết được chính xác là cá có còn tươi ngon hay không. Hy vọng với những thông tin đã chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chọn được những chú cá thu ngon nhất. Để tìm hiểu về những cách chế biến tươi ngon khác, như có lóc kho tiêu, thịt kho trứng hãy theo dõi Khải San bạn nhé! Ngoài nguyên liệu chính là cá thu để kho. Các loại gia vị kho, nấu cá hay những nguyên liệu khác như gạo.. đều có tại cửa hàng của Khải San Food. Đến ngay bạn nhé!