HOTLINE

0963.097.819

Thức Ăn Tươi Sống Bao Gồm Những Gì Và Cách Chọn Mua

Thức ăn tươi sống luôn là lựa chọn được nhiều người ưu tiên vì vừa giữ được vị ngon tự nhiên, vừa tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn được nguyên liệu sạch, tươi và phù hợp cho từng món ăn như khi nấu lẩu Thái hay lẩu bò với cải caron. Vậy thức ăn tươi sống bao gồm những gì? Làm sao để chọn đúng nguyên liệu cho bữa ăn thêm tròn vị? Hãy tham khảo bài viết dưới đây của Khải San Food nhé!

Thức ăn tươi sống bao gồm những nhóm nào?

Khi nói đến thức ăn tươi sống, nhiều người thường nghĩ ngay đến thịt cá hay rau củ chưa qua chế biến. Thực tế, nhóm thực phẩm này khá đa dạng, bao gồm:

  • Thịt tươi sống: Như thịt bò, thịt heo, thịt gà… được làm sạch nhưng chưa qua tẩm ướp hay nấu chín.
  • Hải sản sống: Tôm, cua, mực, cá các loại… luôn được bảo quản lạnh để giữ độ tươi.
  • Rau củ quả tươi: Gồm rau cải, cải caron, cà rốt, nấm, hành lá… thường dùng kèm trong các món lẩu hay món xào.
  • Gia vị tươi: Như sả, ớt, gừng, hành tím, lá chanh, riềng,… giúp món ăn dậy mùi và đậm vị hơn.

Những nguyên liệu này thường được dùng trực tiếp trong các món hấp, lẩu, nướng… Thực phẩm tươi và an toàn sẽ giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng, giúp món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. Nấu ăn với nguyên liệu tươi sống cũng giúp hương vị món ăn trở nên đậm đà và tự nhiên hơn.

Thức ăn tươi sống bao gồm
Hải sản sống như tôm, cua, mực, cá các loại

>>> Xem thêm: Gia Vị Phở Và Cách Sử Dụng Chính Xác

Cách chọn mua thức ăn tươi sống

Ai cũng hiểu tầm quan trọng của thực phẩm tươi sống trong mỗi bữa ăn. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng dễ dàng chọn được thực phẩm tươi ngon thật sự, bởi rất nhiều sản phẩm kém chất lượng vẫn được bày bán dưới mác “hàng tươi”. Để tránh mua nhầm, bạn có thể tham khảo một vài mẹo sau:

  • Chọn thịt tươi: Thịt ngon thường có màu hồng nhạt hoặc đỏ tự nhiên, không quá đậm hay tái. Thớ thịt săn, khi ấn vào có độ đàn hồi tốt và không bị rỉ nước. Nếu thấy miếng thịt có mùi lạ, bề mặt nhớt hoặc nhão thì nên tránh.
  • Chọn thủy – hải sản: Tôm, cua, cá hay mực tươi sẽ có mùi tanh nhẹ đặc trưng, không quá nồng. Cá nên chọn con mắt còn trong, mang đỏ, thân chắc, vảy không rơi ra dễ dàng. Mực tươi thì thân trắng đục, da căng và không bị rách.
  • Chọn rau củ quả: Rau củ tươi thường có màu xanh tự nhiên, không quá bóng, không có dấu hiệu dập nát, héo úa hay ngả vàng. Cải caron hay các loại cải khác nên chọn cây vừa phải, không to bất thường – đây thường là dấu hiệu rau sạch, ít dùng thuốc kích thích.
nguyên liệu nấu lẩu thái, lẩu bò, cải caron
Rau củ tươi thường có màu xanh tự nhiên

Nấu lẩu thái, lẩu bò bao gồm thức ăn tươi sống nào

– Nguyên liệu nấu lẩu Thái:

Nếu bạn là người yêu thích vị cay nồng đậm đà của món lẩu Thái, thì danh sách các nguyên liệu lẩu Thái dưới đây chắc chắn không thể thiếu:

  • Tôm sú, mực, nghêu sống
  • Cá phi lê hoặc đầu cá hồi
  • Cải caron, nấm kim châm, bắp cải tím
  • Sả cây, riềng, lá chanh, ớt
  • Mì trứng hoặc bún tươi

– Nguyên liệu nấu lẩu bò:

Khác với lẩu Thái có vị cay chua, lẩu bò thiên về vị ngọt đậm đà từ xương và thịt bò hầm. Những nguyên liệu nấu lẩu bò bạn nên chuẩn bị bao gồm:

  • Thịt bò tươi (có thể là gầu bò, nạm bò, đuôi bò, bắp bò…)
  • Xương ống bò (dùng ninh lấy nước ngọt)
  • Cải caron, rau muống, cải thảo
  • Khoai môn, củ cải trắng, nấm rơm
  • Gừng, hành tím, sả tươi
nguyên liệu nấu lẩu bò, lẩu thái, cải caron
Một nồi lẩu đúng điệu cần có sự kết hợp hài hòa giữa thức ăn tươi sống bao gồm thịt, rau củ và gia vị tự nhiên

Mẹo bảo quản thức ăn tươi sống đúng cách

Thức ăn tươi sống mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng nếu bảo quản không đúng cách thì rất dễ bị nhiễm khuẩn hoặc mất chất dinh dưỡng. Dưới đây là một vài mẹo đơn giản bạn có thể áp dụng tại nhà:

  • Bảo quản trong ngăn mát (0 – 4°C): Đây là mức nhiệt lý tưởng cho rau củ, thịt cá nếu bạn định dùng trong ngày hoặc trong vòng 1–2 ngày.
  • Tách riêng từng loại thực phẩm: Thịt sống, hải sản và rau củ nên để riêng để tránh lây nhiễm vi khuẩn chéo.
  • Dùng hộp đựng kín hoặc túi hút chân không: Giúp giữ thực phẩm tươi lâu hơn và không bị lẫn mùi trong tủ lạnh.
  • Không cấp đông lại sau khi rã đông: Việc này dễ làm thực phẩm bị biến chất, mất vị và không còn đảm bảo dinh dưỡng.
Dùng hộp đựng kín hoặc túi hút chân không
Dùng hộp đựng kín hoặc túi hút chân không

Lời kết

Hiểu rõ thức ăn tươi sống bao gồm những nhóm thực phẩm nào và biết cách lựa chọn nguyên liệu phù hợp không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả nhà.

Nếu bạn chưa biết mua nguyên liệu ở đâu cho đảm bảo chất lượng và tiện lợi, Khải San Food chính là lựa chọn đáng tin cậy. Tại đây, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy đầy đủ nguyên liệu tươi sống hay các loại gia vị tươi. Tất cả đều được sơ chế sạch, đóng gói an toàn và giao tận nơi.

Đặt mua ngay tại Khải San Food để sẵn sàng cho một bữa ăn vừa ngon vừa an tâm!

Bài viết liên quan