Cách Setup Quầy Buffet Đẹp Mắt, Hấp Dẫn Thực Khách

Hiện nay, tiệc buffet đã dần trở thành một hình thức tổ chức tiệc quen thuộc. Bên cạnh chất lượng món ăn, việc trang trí cũng đóng vai trò quan trọng. Cách setup quầy buffet sẽ mang đến trải nghiệm mới mẻ. Sự hấp dẫn của các dụng cụ buffet đẹp mắt giúp thu hút thị giác và tạo cảm giác ăn ngon hơn. Do đó, các chủ nhà hàng chú trọng vào cách tổ chức, trang trí tiệc buffet. Hãy cùng tìm hiểu cách thức phục vụ tiệc buffet đúng chuẩn nhà hàng nhé!

Cách setup quầy buffet có ý nghĩa gì?

Việc setup bàn tiệc buffet bao gồm các công việc như: sắp đặt, tổ chức và bố trí các dụng cụ, thiết bị và món ăn để phục vụ cho buổi tiệc sắp diễn ra. Cách thức phục vụ tiệc buffet đóng vai trò quan trọng tại nhà hàng, khách sạn. Nó cũng góp phần thể hiện mức độ tổ chức tiệc của cơ sở đó có chuyên nghiệp hay không. 

Cách setup quầy buffet đúng chuẩn mang lại nhiều lợi ích. Đầu tiên, nó tạo ấn tượng về sự gọn gàng, quy chuẩn và chuyên nghiệp của nhà hàng, khách sạn. Qua đó thấy được sự tỉ mỉ trong việc cung cấp dịch vụ chất lượng. Thứ hai, việc thiết lập bàn tiệc giúp tạo ra ý thức và rèn luyện sự chuyên nghiệp cho nhân viên trong việc phục vụ khách hàng. Họ sẽ được đào tạo, hướng dẫn các tiêu chuẩn phục vụ cao cấp theo quốc tế.

Cuối cùng, việc sắp xếp bàn tiệc theo tiêu chuẩn cũng đảm bảo tận dụng triệt để không gian của nhà hàng. Điều này rất quan trọng vì sẽ giúp bố trí số lượng bàn ăn nhiều nhất có thể. Nhờ được sắp xếp khoa học sẽ phục vụ được số lượng khách đông vào giờ cao điểm. Điều này góp phần tăng doanh thu và lợi nhuận cho nhà hàng, khách sạn.

Các kiểu tổ chức tiệc buffet

Các quầy buffet phụ thuộc vào loại ẩm thực mà tiệc muốn đại diện. Ví dụ như: ẩm thực Á – Âu sẽ có các quầy buffet Á – Âu hoặc quầy buffet chuẩn Á. Tuy nhiên, vì tiệc buffet có nguồn gốc từ Pháp, nên dù bạn thiết kế quầy buffet theo nền văn hóa ẩm thực nào, nó vẫn dựa trên các quy định và cấu trúc đặc trưng của quầy buffet chuẩn Âu. Một số quầy buffet theo kiểu Á có các món ăn được đặt trong các vật dụng như bát, thố, chén con… Các dụng cụ sẽ phù hợp từng cách trang trí tiệc buffet linh hoạt với từng trường hợp.

Cách Thiết Lập và Trang Trí Quầy Buffet

Ngoài chất lượng món ăn, không gian và cách trang trí tiệc buffet cũng là yếu tố quan trọng. Vậy làm thế nào để nắm bắt được cách setup quầy buffet để đảm bảo thẩm mỹ và tạo ấn tượng tốt cho khách hàng? Dưới đây là các nguyên tắc cần thực hiện khi sắp xếp quầy buffet:

Tách riêng món ăn nóng và lạnh

Đầu tiên, khi sắp xếp quầy buffet, cần phân chia món ăn nóng và lạnh vào các khu vực khác nhau. Việc phân chia này giúp khách hàng dễ dàng tìm kiếm và lựa chọn. Thông thường, các món ăn lạnh được xem như món khai vị, có thể là thịt nguội, hải sản như tôm, cua, nghêu, sò… Tất cả sẽ được làm chín và để nguội. Trong khi đó, các món ăn nóng như thịt quay, xào, chiên, hầm sẽ được đặt trên các bàn lớn. Sau khi khách hàng đã thưởng thức xong các món ăn nóng, họ có thể chuyển sang món nước như hủ tiếu, cháo, phở… Các món này thường được đặt trên các quầy nhỏ hơn hoặc trên các xe đẩy.

Cách setup quầy buffet – đặt món ăn khô ở khu vực riêng

Thức ăn dạng khô như bánh mì thường được sắp xếp và đặt trong một khu vực độc lập để khách hàng dễ dàng tìm kiếm. Bánh mì bao gồm nhiều loại khác nhau, kể cả bánh mặn và bánh ngọt. Do đó, chúng được đặt riêng biệt để mỗi người có thể thưởng thức những loại bánh theo sở thích riêng.

Kết hợp tráng miệng và hoa quả

Món tráng miệng cũng đa dạng, bao gồm trái cây, chè, bánh ngọt… Thông thường, theo cách setup quầy buffet, các món này được sắp xếp cùng với các món rau, salad, gỏi chua ngọt cùng với sốt tự chọn.

Cách setup quầy buffet món ăn dựa trên màu sắc

Việc tạo ấn tượng trước khi thưởng thức món ăn là điều mà ai cũng mong muốn. Cách thức phục vụ tiệc buffet dựa trên màu sắc để đạt sự cân đối và hài hòa là rất quan trọng. Hãy chú ý thay đổi cách trang trí quầy buffet đều đặn để mang đến sự mới mẻ. Ngoài ra, sử dụng nến hoặc bình hoa để xen kẽ giữa các món ăn cũng tạo nên không gian sang trọng.

Sắp xếp thức uống trên quầy buffet

Tiệc buffet thường có nhiều loại đồ uống, chủ yếu là nước có ga, nước trái cây, sinh tố. Bạn có thể yêu cầu quầy bar phục vụ một loại nước uống khác nếu cần.

Trên đây là những thông tin về cách setup quầy buffet theo đúng quy chuẩn nhà hàng cao cấp. Cách Setup quầy buffet sẽ tạo điểm nhấn và ấn tượng cho khách hàng. Và để tạo độ tin tưởng về chất lượng cho khách hàng, bạn cần phải đảm bảo nguồn thực phẩm tươi sống, đạt tiêu chuẩn an toàn. Đến với Khải San Food, bạn sẽ được cung cấp nguồn thực phẩm tươi sống đạt tiêu chuẩn để tổ chức những bữa tiệc cao cấp. 

Xem thêm: Chương trình ưu đãi dành cho khách hàng thân thiết